鍋料理

博多若杉のもつ鍋セットをお取り寄せして、レビューしてみた!

色んな牛モツの部位が楽しめるもつ鍋を食べてみたい!おススメある?

全国の逸品をお取り寄せしながら、 おとりよせ生活を楽しんでいるウチヤマリナです!

お取り寄せは実物を見て買うわけではないので、事前にどんな商品なのか、購入者の感想を知りたいですよね。

そんなあなたのために、実際にお取り寄せした私が「博多若杉のもつ鍋セット」をご紹介します!

まず結論から言っちゃいますが…

牛小腸、牛ギアラ、牛盲腸、牛ハツが入った、博多若杉のもつ鍋がおススメです!

…です!

このもつ鍋セットを楽しみつくした私なので、自信を持って言えます。

博多若杉のもつ鍋セットが気になるけど、買おうかどうしようか迷ってる」あなたは必見です!

“ラビット!”で紹介されました!

博多伝統の味を守り紡ぐ、博多若杉のもつ鍋

楽天市場でグルメ大賞を5度受賞。

1年間で20万軒の食卓へ届けている、博多若杉のもつ鍋セット。

博多若杉の始まりは、小さな小さな飲食店から。

そこから40年、今や日本全国から選ばれ続けている名店です。

セット内容(2人前)

  • 牛もつ(ミックス):240g  
  • スープ:200cc(濃縮タイプ)
  • 薬味:いりごま、鷹の爪、柚子胡椒
  • ちゃんぽん麺:2玉

博多若杉のもつ鍋セットを食べてみた!

冷凍で届くの解凍する必要があります。

流水解凍もできますが、冷蔵庫で1日かけて解凍したほうが楽です。

具材はこの4つがおすすめ

用意する食材(1人前)

  • キャベツ 1/4玉 → ざく切り
  • ニラ 1/2束 → ざく切り
  • ゴボウ 1/2本 → ささがき
  • 豆富 半丁 → 4等分

ゴボウは絶対絶対必要です!

そのまま煮込むと灰汁が出るので水にさらしてください。

ビックリするほどおいしくなります。

おいしい博多もつ鍋の作り方

お店とは少し違う作り方をしています!

  1. 鍋に濃縮スープ、水500ccを入れて沸騰させる
  2. 沸騰したらゴボウ、キャベツ、豆富を入れる
  3. 袋から出したモツは水洗いして水気を切っておく
  4. 野菜がしんなりしたらモツを入れて、中火で煮る
  5. モツから出た灰汁をすくって、最後にニラを入れて軽く煮る

野菜が煮えてた時、スープを濃く感じたら水を足してください。

モツは最初に煮込むことになっていますが、火を通しすぎると脂がすぐ溶けます。

脂も楽しみたい方は野菜が煮えてからの方がおススメです。

蓋をすると野菜がすぐしんなりするので、土鍋の場合は蓋をしちゃいましょう。

博多若杉のもつ鍋には4種類の牛モツ(牛小腸、牛ギアラ、牛盲腸、牛ハツ)が入っています。

様々な部位が入っていることで、食感やうま味の違いを味わうことができます。

当然、どの牛モツも臭みはまったくなく、新鮮そのもの。

スープは酒粕が入っている少し甘めの優しい醤油味で、野菜やモツとよく馴染みます。

シメ①ちゃんぽん麺

ちゃんぽん麵は冷凍のままで!

残ったスープが沸騰してから1分ほどしっかり煮込み、麺が約1.5倍に膨らんだら完成です。

シメ②お雑炊

最後の最後までスープを飲み干したい時はお雑炊を。

お雑炊に使うご飯は水で洗ってから、スープの中に入れて沸騰させます。

スープの量が多ければ、半分ほどに減らしてください。

目安はご飯が被るぐらいです。

ご飯がスープを吸って膨らんてきたら溶き卵を入れて、すぐに火を止めて軽くかき混ぜます。

鍋底のスープはかなり濃いので、少し薄めるといいかもしれません。

ここまで食べたらお腹いっぱいで大満足間違いなし!

博多若杉のもつ鍋セットを買うならここから!

博多若杉のもつ鍋セットはこちらから購入可能です。

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ウチヤマリナ
フードコーディネーター&フードライターのウチヤマです。当サイトのお取り寄せはすべて実食して、レビュー記事を書いています。食べた感想だけでなく、アレンジの仕方や美味しい食べ方もご紹介します。
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