鍋料理

山樹の本格味噌もつ鍋セットをお取り寄せして、レビューしてみた!

あまりパンチが強すぎない味噌味のもつ鍋を食べたいんだけど、おすすめない?

全国の逸品をお取り寄せしながら、 おとりよせ生活を楽しんでいるウチヤマリナです!

お取り寄せは実物を見て買うわけではないので、事前にどんな商品なのか、購入者の感想を知りたいですよね。

そんなあなたのために、実際にお取り寄せした私が「山樹の本格味噌もつ鍋セット」をご紹介します!

まず結論から言っちゃいますが…

4種類の味噌をブレンドしたスープが特徴の、山樹の本格味噌もつ鍋がおすすめです!

…です!

このもつ鍋セットを楽しみつくした私なので、自信を持って言えます。

山樹の本格味噌もつ鍋セットが気になるけど、買おうかどうしようか迷ってる」あなたは必見です!

4種のブレンド味噌が決め手!山樹の本格味噌もつ鍋

愛知県で黒毛和牛の焼肉と本格もつ鍋のお店を営んでいる、山樹。

焼肉屋だからこそ仕入れられる、厳選した国産牛ホルモンは全て手作業で処理をしています。

それが臭みのない、旨みたっぷりなホルモンに仕上げる秘訣です。

味噌スープは、4種類の味噌と選び抜いた出汁を使用した、スペシャルブレンド!

国産牛ホルモンもスープも特別な梱包技術によって、新鮮で作りたてを自宅で楽しめます。

セット内容(2人~3人前)

  • 濃縮タイプスープ:200g
  • 国産牛小腸(ホルモン):300g
  • ちゃんぽん麺:2玉
  • 各種薬味:にんにく・輪切り唐辛子 ・いり胡麻

山樹の本格味噌もつ鍋を食べてみた!

冷凍で届くの解凍する必要があります。

流水解凍もできますが、冷蔵庫で1日かけて解凍したほうが楽です。

具材はこの4つがおすすめ

用意する食材(1人前)

  • キャベツ 1/4玉 → ざく切り
  • ニラ 1/2束 → ざく切り
  • ゴボウ 1/2本 → ささがき
  • 豆富 半丁 → 4等分

ゴボウは絶対絶対必要です!

そのまま煮込むと灰汁が出るので水にさらしてください。

ビックリするほどおいしくなります。

おいしい本格味噌もつ鍋の作り方

お店とは少し違う作り方をしています!

  1. モツを沸かしたお湯で1分程度、下茹でする
  2. 鍋に濃縮スープ、水600ccと豆腐を入れて加熱する
  3. 軽く湯気が出始めたら、ゴボウとキャベツを入れる
  4. 野菜がしんなりしたら、茹でたモツを入れて中火で煮る
  5. モツから出た灰汁をすくって、最後にニラを入れて軽く煮る

野菜が煮えた時、スープを濃く感じたら水を足してください。

下茹でしたモツを野菜の前に煮込むことになっていますが、火を通しすぎると脂がすぐ溶けます。

脂も楽しみたい方は野菜が煮えてからの方がおススメです。

蓋をすると野菜がすぐしんなりするので、土鍋の場合は蓋をしちゃいましょう。

下茹でしても脂が縮まないぐらい、ホルモンがしっかりしています。

脂が甘くて臭みがなくプリップリの食感で、スッと噛み切れる!

豆腐を最初に煮込むと味がよく染みますが、その分柔らかくなるので煮崩れしやすいです。

味噌スープは辛すぎず甘すぎず、いい塩梅で食材とマッチしています。

シメ①:ちゃんぽん

〆は定番のちゃんぽん麺!

ちゃんぽん麺は直前まで冷凍庫で保管しておいてください。

沸かしたスープで5分程度煮込めば完成です。

太麺なので、スープをよく吸い込んでいます。

麺の甘みと野菜とホルモンの旨味が合わさった、最高のシメです!

シメ②:お雑炊

スープはそれなりに残るので、お雑炊を作る際はご飯の量に合わせて調整してください。

すごく優しい、ほっとする味噌お雑炊。

老若男女、誰が食べても好きな味です。

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ウチヤマリナ
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