あまりパンチが強すぎない味噌味のもつ鍋を食べたいんだけど、おすすめない？
全国の逸品をお取り寄せしながら、 おとりよせ生活を楽しんでいるウチヤマリナです！
お取り寄せは実物を見て買うわけではないので、事前にどんな商品なのか、購入者の感想を知りたいですよね。
そんなあなたのために、実際にお取り寄せした私が「山樹の本格味噌もつ鍋セット」をご紹介します！
まず結論から言っちゃいますが…
4種類の味噌をブレンドしたスープが特徴の、山樹の本格味噌もつ鍋がおすすめです！
…です！
このもつ鍋セットを楽しみつくした私なので、自信を持って言えます。
「山樹の本格味噌もつ鍋セットが気になるけど、買おうかどうしようか迷ってる」あなたは必見です！
4種のブレンド味噌が決め手！山樹の本格味噌もつ鍋
愛知県で黒毛和牛の焼肉と本格もつ鍋のお店を営んでいる、山樹。
焼肉屋だからこそ仕入れられる、厳選した国産牛ホルモンは全て手作業で処理をしています。
それが臭みのない、旨みたっぷりなホルモンに仕上げる秘訣です。
味噌スープは、4種類の味噌と選び抜いた出汁を使用した、スペシャルブレンド！
国産牛ホルモンもスープも特別な梱包技術によって、新鮮で作りたてを自宅で楽しめます。
セット内容（2人～3人前）
- 濃縮タイプスープ：200g
- 国産牛小腸（ホルモン）：300g
- ちゃんぽん麺：2玉
- 各種薬味：にんにく・輪切り唐辛子 ・いり胡麻
山樹の本格味噌もつ鍋を食べてみた！
冷凍で届くの解凍する必要があります。
流水解凍もできますが、冷蔵庫で1日かけて解凍したほうが楽です。
具材はこの4つがおすすめ
用意する食材（1人前）
- キャベツ 1/4玉 → ざく切り
- ニラ 1/2束 → ざく切り
- ゴボウ 1/2本 → ささがき
- 豆富 半丁 → 4等分
ゴボウは絶対絶対必要です！
そのまま煮込むと灰汁が出るので水にさらしてください。
ビックリするほどおいしくなります。
おいしい本格味噌もつ鍋の作り方
お店とは少し違う作り方をしています！
- モツを沸かしたお湯で1分程度、下茹でする
- 鍋に濃縮スープ、水600ccと豆腐を入れて加熱する
- 軽く湯気が出始めたら、ゴボウとキャベツを入れる
- 野菜がしんなりしたら、茹でたモツを入れて中火で煮る
- モツから出た灰汁をすくって、最後にニラを入れて軽く煮る
野菜が煮えた時、スープを濃く感じたら水を足してください。
下茹でしたモツを野菜の前に煮込むことになっていますが、火を通しすぎると脂がすぐ溶けます。
脂も楽しみたい方は野菜が煮えてからの方がおススメです。
蓋をすると野菜がすぐしんなりするので、土鍋の場合は蓋をしちゃいましょう。
下茹でしても脂が縮まないぐらい、ホルモンがしっかりしています。
脂が甘くて臭みがなく、プリップリの食感で、スッと噛み切れる！
豆腐を最初に煮込むと味がよく染みますが、その分柔らかくなるので煮崩れしやすいです。
味噌スープは辛すぎず甘すぎず、いい塩梅で食材とマッチしています。
シメ①：ちゃんぽん
〆は定番のちゃんぽん麺！
ちゃんぽん麺は直前まで冷凍庫で保管しておいてください。
沸かしたスープで5分程度煮込めば完成です。
太麺なので、スープをよく吸い込んでいます。
麺の甘みと野菜とホルモンの旨味が合わさった、最高のシメです！
シメ②：お雑炊
スープはそれなりに残るので、お雑炊を作る際はご飯の量に合わせて調整してください。
すごく優しい、ほっとする味噌お雑炊。
老若男女、誰が食べても好きな味です。
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他のもつ鍋も知りたい、比較したい方へ
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