キュルノンチュエの白かび熟成の乾燥ソーセージをお取り寄せして、レビューしてみた！

全国の逸品をお取り寄せして楽しんでいる、ウチヤマリナ（▶運営者情報）です！

お取り寄せは実物を見て買うわけではないので、事前にどんな商品なのか、購入者の感想を知りたいですよね。

そんなあなたのために、実際にお取り寄せした私が「キュルノンチュエの白かび熟成の乾燥ソーセージ」をご紹介します！

「キュルノンチュエの白かび熟成の乾燥ソーセージが気になるけど、買おうかどうしようか迷ってる」あなたは必見です！

“マツコの知らない世界”で紹介されました！

本場フランス伝承！白かび熟成の乾燥ソーセージ

キュルノンチュエとは、

「おいしいものであなたを参らせて、なぜいけないの？」

キュルノンチュエの創業者山岡さんは、50歳を超えてからフランスのコンテ地方に渡り燻製作りを学びました。

山岡さんは帰国後、修業先に似ている場所をと。

日本全国を歩き回り、地形・気候・風土、そして景観が良く似た飛騨高山西郊に、燻製工房アトリエ「キュルノンチュエ」を創りました。

飛騨高山の厳寒の冬は、ジュラ山地の地形や気候とそっくりなのです。

キュルノンチュエの4本柱

キュルノンチュエには味覚の土台となる、4本の柱（厳選された食材、培われた技法、自然が作りだす水）があります。

これによって、キュルノンチュエの燻製品だけに宿る、誰にも真似のできない本物の燻製の深みが生まれるのです！

フランスに数百年前から伝わる技法

キュルノンチュエの自慢の一品はズバリ！白かび熟成の乾燥ソーセージ。

創業者の山岡さんがフランスで修得した、フランスに何百年も継承されてきた伝統技法によって、心を込めて育てられたのが、熟成乾燥ソーセージです。

白かび熟成の乾燥ソーセージは、フランスより空輸で取り寄せた白菌胞子を植え、一ヶ月熟成させた品です。

白菌は他の雑菌を食べ繁殖する、クールミエ、ブリー、カマンベール・チーズ等と同系統の菌で、そのまま食しても害はありません。

熟成が進みきる2週間位の間が食べごろです！

キュルノンチュエの白かび熟成の乾燥ソーセージの美味しい食べ方＆正直レビューをご紹介！

白かび熟成の乾燥ソーセージは、熟成された上に乾燥もされているので固いです。

なので、食べるときは良く切れる包丁で厚さ1mmから2mmの小口切にします。

このくらいの厚さのほうが、肉の旨みと熟成の香りが感じやすいのです。

約1か月間という長い時間をかけて肉の余分な水分を吸って、肉の旨みを凝縮させる白かびをそのまま、ひと口…。

…深いっ！！

旨みが深い！白かびの香りと味も最高！！

サラミのような歯ごたえですが、サラミよりも肉はムッチリしていて、これはまさしくソーセージ！！

さらに白かび熟成の乾燥ソーセージの黒コショウもピリッとアクセントになって、食べる手が止まらない！

しかし！

このままでも十分おいしいですが、バケットといっしょに食べてもおいしいとのことなので、ちょっとアレンジ。

カチョカヴァロチーズをフライパンで焼いてバケットにのせ、その上に白かび熟成の乾燥ソーセージをトッピング。

ウマーーーーイ！！！！

トロ～ッととろけた、ミルクの旨みが凝縮されたカチョカヴァロチーズが白かび熟成の乾燥ソーセージを包みこんで、さらに旨みが増してる！

黒コショウのピリッとした辛さと白かびの香りが最高です！

キュルノンチュエの白かび熟成の乾燥ソーセージレビューまとめ！

この記事は、白かび熟成の乾燥ソーセージが気になっているあなたに向けて、ウチヤマが実際にお取り寄せしてレビューしました。

キュルノンチュエの白かび熟成の乾燥ソーセージは、深い旨みと白かびの香りが最高なので、赤ワインが好きな方にピッタリ！

マツコ・デラックスさんも食べたソーセージがお取り寄せできるのもうれしい！

このレビューは参考になったでしょうか？なっていたらうれしいです！

ではでは、お取り大好きウチヤマリナ（▶運営者情報）でした♪