土佐料理 司のとろ鰹塩たたきをお取り寄せして、レビューしてみた！

全国の逸品をお取り寄せして楽しんでいる、お取り寄せ大好き うちやま りな（▶運営者情報）です！

お取り寄せは実物を見て買うわけではないので、事前にどんな商品なのか、購入者の感想を知りたいですよね。

そんなあなたのために、実際にお取り寄せした私が「土佐料理 司のとろ鰹塩たたき」をご紹介します！

「土佐料理 司のとろ鰹塩たたきが気になるけど、買おうかどうしようか迷ってる」あなたは必見です。

“カンブリア宮殿”で紹介されました！

創業百年の老舗料亭が手掛ける、究極の鰹のたたき！

「鰹のたたきを食べたいな」

と思ったあなた。

自宅で炭火をおこしてからつくりますか？

それともスーパーで売られている商品を買いますか？

はたまた飲食店に食べに行きますか？

その選択肢の中にぜひ、

「土佐料理 司のとろ鰹塩たたきをお取り寄せする！」

を加えてください！

「土佐料理 司」は大正6年の1917年、100年以上前に土佐にて創業しました。

鰹をはじめとする海産物を最高の鮮度で提供するために、独自の物流網まで構築しています。

その最高品質の鰹を、100年にわたって受け継がれる伝統技法で作られたのが…

とろ鰹塩たたきなのです！

選び抜かれた、希少な鰹を使用

とろ鰹は、土佐料理 司の総料理長が吟味し、厳選された鰹です。

良質で元気な鰹が獲れる漁獲域で1本釣りされた鰹を、一般の流通網を通さず、特殊な冷蔵設備を持つ船ごと買いつけています。

その中からさらに一番おいしい4kg前後で身質がしっかりし、脂ののりきった極上の鰹こそがとろ鰹！

一本釣りの鮮度そのまま！マイナス50℃の船上凍結！

鰹の鮮度を保つためには、たたきに調理するまでの温度を崩さないことが重要です。

一般の流通網を通してしまうと、獲れた瞬間から店に届くまでに何時間もかかってしまい、鰹の温度がどんどん上昇してしまいます。

そのため土佐料理 司では、獲れたての鰹を船上でマイナス50℃にまで超急冷凍できる設備を持つ船と契約していしているのです。

皮目をパリッと焼き上げる、炭火焼き製法

鰹のたたきの特徴はなんといっても、皮目がパリッとした焼き目の香ばしさ！

炭火で一気に表面を高温で焼き上げる「炭火焼き製法」

この創業以来の伝統的技法で焼き上げられた鰹は、旨みがギュッと閉じ込められており、一口食べるごとに濃厚な鰹の旨みがあふれ出ます！

極上の鰹だからこそ、塩で食べてほしい！

選び抜かれた鰹を定番のゆずぽん酢で食べるのも、もちろんおいしいです。

しかし土佐料理 司のとろ鰹塩たたきだけはお塩で食べてほしい！

塩はシンプルな食べ方だからこそ、とろ鰹がだけが持つ、香り、身質と脂のコクと旨みを最大限に引き立てくれます。

セット内容に含まれている「室戸海洋深層水塩」は、自然界のミネラルたっぷり！

この素材本来の旨みを引き立てる塩が、とろ鰹の旨みを格段にレベルアップしてくれます。

「室戸海洋深層水塩」はもちろん他の料理にも使うことができ、いつもの料理がよりおいしくなるので、ぜひ普段使いをしてみてください。

土佐料理 司のとろ鰹塩たたきの美味しい食べ方＆正直レビューをご紹介！

土佐料理 司のとろ鰹塩たたきは鰹がまるまる1本冷凍状態で届きます。

食べるにはまず解凍！

説明書には解凍時間が、冷蔵庫で40分～50分、流水で20分～30分かけて解凍するのがおススメと書いてありますが、この時間ではなかなか解凍しきれません。

実際に1本目を流水解凍をしてみましたが、しっかりと芯が残ってしまいました。

なので、2本目は冷蔵庫で4，5時間かけて解凍しました。

しかしこれでも解凍時間が短かったのか、まだ解凍しきれませんでした。

そこでもう1，2時間解凍したところ、バッチリいい具合に解凍できました！

おススメは冷蔵庫で6，7時間！

それでも芯が凍ってたら、電子レンジで10秒温めれば大丈夫です。

冬場と夏場では気温が違うので、様子をみながら解凍してください。

無事に解凍できた鰹は半分に切って、ガスコンロまたはガスバーナーで皮目を炙ります。

こうすることで炭火の香りが広がり、皮目の香ばしさもより増します。

厚めに切った鰹と、玉ねぎ、しそ、きゅうりなどの薬味をお皿に盛り、 室戸海洋深層水塩をふりかければ、土佐料理 司のとろ鰹塩たたきの完成です！

土佐料理 司のとろ鰹塩たたきをアレンジしてみた！

土佐料理 司の鰹のたたきを定食風にしてみました。

ちょっとしたお店の料理みたいで、家にいながら外食気分が味わえます。

しかも味も一級品！贅沢です！

このまま食べておいしいのはもちろんですが、せっかくなら別の楽しみ方もオススメです。

作り方はとても簡単！

これで鰹スープの完成です！

土佐料理 司のとろ鰹塩たたきの口コミを調べてみた！

ここまでは私の感想を書いてきましたが、 楽天市場の口コミを見てみましょう。

楽天市場での評価は…

5点満点中4.5点という驚異の高得点！！

口コミの中身は…

「おいしい！」という感想が多いのはもちろん、贈答用に購入したりと満足度の高さがうかがえます。

土佐料理 司のとろ鰹塩たたきレビューまとめ！

この記事は、土佐料理 司のとろ鰹塩たたきが気になっているあなたに向けて、ウチヤマが実際にお取り寄せしてレビューしました。

このレビューは参考になったでしょうか？なっていたらうれしいです！

ではでは、お取り寄せ大好き うちやま りな（▶運営者情報）でした♪